El gluten es el nombre que se le da a una proteína que se encuentra presente en diversos tipos de cereales, como el trigo, la cebada, la avena, el centeno, la malta, la espelta, el farro y el kamut.
Su función es de elemento aglutinante en las masas de pastelería y panadería, también se utiliza como aditivo, para dar viscosidad o volumen a los productos de la industria alimentaria, y conllevan un riesgo para la salud de celíacos y de aquellas personas que sufran cualquier tipo de sensibilidad al gluten.
La celiaquía afecta de forma distinta a cada persona. Los síntomas principales son en el sistema digestivo e incluso en otras partes del cuerpo, en el estado de ánimo como la irritabilidad es uno de los síntomas más comunes durante la etapa de la infancia. También otro de los síntomas más comunes son la diarrea, vómitos o anemia, así como otras reacciones más graves.
Un gran número de personas el gluten no supone ningún problema, pero se ha calculado que alrededor de 1 % de la población reacciona negativamente al gluten y desarrolla enfermedad celíaca , alterando el bienestar de la mucosa intestinal.
Por eso es aconsejable seguir una dieta recomendada según las indicaciones del médico y de forma permanente, no se debe suspender a menos que este lo indique de tal manera.
Noglut, de Santiveri
Desde nuestra tienda te ofrecemos una amplia gama de productos sin gluten, de marcas diferentes. La Casa Santiveri tiene su propia marca con los alimentos sin gluten: Noglut.
Puedes encontrar desde galletas, cereales para el desayuno, magdalenas, croissants, tostadas, tortitas, pastas, panes y harinas.
Otra de las características de estos productos es que están libres de huevo, sin lactosa, sin soja o sin frutos secos.
Por esa razón los alimentos Noglut, también pueden ser una buena opción para personas que tienen ciertas intolerancias y alergias alimentarias.
Uno de los problemas principales es cuando te diagnostican que eres celíaco y necesitas información al respecto, de que puedes comer y dónde lo puedes comprar.
Nosotros, Santiveri Tarragona, al disponer de todo tipo de productos y diferentes marcas, te asesoramos en relación a tus gustos y preferencias.
Además te ofrecemos una tarjeta de fidelidad que cuando compres productos sin gluten tienes un 5% de descuento con la presentación de la misma.
Cualquier consulta ven a vernos en c/ Governador Gonzàlez, 24 bajos en Tarragona o ponte en contacto con nosotros a través de: info@santiveritarragona.com o llamando al (+34) 977 218 285.